Syrový quiche

Quiche je vďačný koláč, môžte dať doňho hocičo, čo máte v chladničke a bude výborný. Toto je kombinácia syrov a cesta, v ktorom sú orechy. Ideálne ku vínku ako chuťovka, alebo kľudne aj na obed.

Cesto:
210g hladkej múky
80g pomletých vlašských orechov
100g masla
1/2 prášok do pečiva
1 ČL soľ
125ml mlieko

Plnka:
180g kyslá smotana
2PL sladká smotana
150g údený syr
100g syrokrém ( bambino, karička)
1 celé vajce
mladá cibuľka


Na cesto zmiešame sypké suroviny, pridáme maslo nakrájané na kúsky a premixujeme. Postupne pridávame mlieko kým cesto nie je tvarovateľné. Spravíme z neho guľu zabalíme do fólie a dáme do chladničky min 30min. Potom ho vyberieme, vyvaľkáme na pomúčenej doske a pečieme "naslepo"  v rúre vyhriatej na 170 stupňov 15min, potom odstránime fazule a dopekáme ešte 10min.

Medzitým si zmiešame všetko na plnku, samozrejme syry musia byť nastrúhané. Ja som do môjho koláča dala ešte kúsok smradľavého syru. Môžte pridať hociaký obľúbený syr.
Vylejeme na cesto a pečieme ešte cca 15minút, kým plnka nie je tuhá. Ja som ešte pridala na vrch opečenú slaninku.